quinta-feira, 15 de agosto de 2013

A SALADA SAUDÁVEL, funciona, durante os eventos da madrugada no MERCADO DAS BORBOLETAS, com sua versão baladeira e continuamos servindo comida vegetariana. Somos a única opção na noite de Belo Horizonte em nossa culinária saudável. Como o sr. Shiva é o responsável pela parte noturna do universo mudamos durante a madrugada e utilizamos como nome seu mantra ON MANA SHIVAYA, (com uma pequena modificação, rsss) em sua homenagem.






terça-feira, 19 de março de 2013

A SALADA SAUDAVEL ESTÁ INAUGURANDO SUAS INSTALAÇOES.
Depois do sucesso de seu lançamento, estamos prestes a abrir nossas novas instalaçoes no Mercado das borboletas. A festa de abertura do Mercado das Borboletas será no proximo sabado, dia 23 de março. Estaremos funcionando durante as proximas 2 semanas apenas nos periodos de festas e no inicinho de abril estaremos completamente montado.
O Mercado das Borboletas fica na av. Olegario Maciel 742, no centro de Belo Horizonte

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

 A SALADA SAUDÁVEL VAI ABRIR SEU RESTAURANTE COM OPCÕES VEGETARIANAS  CRUDIVORA E COZIDA EM BELO HORIZONTE






                                                           Foto da escada de acesso
                                                                 (em obras)
Ola Amigos, desculpe-me a ausencia. Diversos bons fatores me levaram a isto, como o sucesso de nossa Salada e os trabalhos que estamos realizando para a transferencia de nossa fabrica para o Centro da cidade. Iremos abrir em breve o primeiro e unico restaurante vegano de Belo Horizonte, exatamente no Mercado Novo, na Av. Olegario Maciel 748, onde funciona um dos mais alternativos e interessante espaço cultural da cidade, o Mercado das Borboletas. Muitas coisas novas estão sendo planejadas e em breve postarei mais detalhes.  GRATIDÃO E FELIZ NATAL A TODOS

Foto da Fachada do Mercado Novo




segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Ola amigos,


Hoje tivemos no especial do chef bardana em tirinhas, com triguilho. . . .   Bardana cozida, ao molho, temperada com cebola, tomate, shoyo, limão e gengibre. Depois de pronto coloca-se o triguilho lavado e desligou-se o fogo. O Triguilho absorve os temperos do caldo e cozinha levemente, fazendo tipo um grude muitissimo saboroso, alem de extremamente saboroso. rsss.
Com certeza amanha, terca, teremos brocolis, mas com o que só saberei quando entrar na cozinha e ver o que temos.


QUERIA  CELEBRAR  HOJE   " O  DIA  DO  VEGETARIANO ",     1o.    OUTUBRO.

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Ola amigo,

Hoje teremos bardana ao molho, no especial do chef.  Os vegetais estão sempre em movimento. Temos os folhosos, os germinados, temos 2 tipos de oleoginosas hoja: amendoa e nozes. Quero agradecer a Crhistina Castilho, nossa nova mensalista. Ela disse que adorou a salada e hoje pediu mais 3 unidades, além da sua, para oferecer ao irmão e aos amigos. Tambem quero agradecer a Leticia, nossa primeira mensalista. Tambem esta gostando e vai continuar conosco neste proximo mes.

Quero agradecer tambem  ao Tadeu da Silva pelas verduras fresca e organicas que nos ofereceu.

No inicio da semana tivemos cogumelos champinhon e amanha teremos cogumelos Shimeji.


Meu gatinho adolecente, o Zezinho, está em meu colo e pensei em colocar essa imagem que recebi no face. 




Gratidão.

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Ola,

Hoje tivemos uma experiencia gastronomica muito interessante. Colocamos um folhoso exotico, resistente, nativo e considerado, alem de nutritivo, tambem terapeutico. Se chama Chapeu de Couro ou Panaceia. Tem uma textura diferente, com um tanto de pelinhos.  Tambem tivemos a extreia do Chutney de manga.

Nos oleos essenciais estamos usando o limão Siciliano junto com o azeite de oliva. Veja abaixo as vantagens dos citricos, que nos é fornecido pela Laszlo
Amanhã, quarta feira, teremos cogumelos champion naturais.